6 średniej wielkości ziemniaków,
4 łyżki oliwy,
10 dag bryndzy,
3 łyżki pestek dyni,
2 łyżki twarożku, najlepiej tłustego,
2 małe ząbki czosnku,
ok. ½ pęczka natki pietruszki,
sól, pieprz.

Wyszorowane ziemniaki ułożyć na posmarowanych oliwą kawałkach filii, zawinąć i wstawić do piekarnika. Pice ok. 30 min. w temp. 200 stopni. Ostudzone ziemniaki naciąć na krzyż i trochę wydrążyć. Twarożek, bryndzę, miąższ z ziemniaków, część posiekanej pietruszki i pestek dyni wymieszać. Następnie doprawić pieprzem, solą i czosnkiem. Przygotowaną masę układamy na ziemniakach, które ponownie zawijamy w folię i zapiekamy ok. 20 min. Przed podaniem posypać pietruszką i pestkami dyni.

tagi: kulinaria

charmant