Schudnij na zimę!

Nie trudno przytyć, schudnąć zdecydowanie ciężej - dla tych którzy chcieliby jednak spróbować, polecam artykuł opublikowany w numerze 4/2006 magazynu "Boutique".

Oszukać żołądek czyli (błon)niknij mój tłuszczyku

Ech, trzciną być. Każda z nas marzy o jędrnym, płaskim brzuchu z wyraźnie zarysowanymi mięśniami. O smukłej talii i kształtnych biodrach. Na zgrabną figurę trzeba sobie ciężko zapracować ćwiczeniami oraz odpowiednią dietą. Może niekoniecznie niskokaloryczną, ale z pewnością odpowiednio zbilansowaną. Jest taki składnik, który pomoże ci w skutecznym odchudzaniu. Zwie się błonnik.

Przyspieszacz

Co szkodzi talii? Wiadomo – nadmierne objadanie się, czy nadużywanie słodyczy, od których brzuszek szybko obrasta w nieestetyczne "oponki". Może się jednak zdarzyć, że nie będziesz jadła ani grama słodkości, a brzuch mimo to będzie nadęty jak balon. Dlaczego? Wyjaśnienie kryje się mrocznych zakamarkach naszego przewodu pokarmowego.

Spożywane przez nas pokarmy nie są przyswajane przez organizm w całości. Przekonujemy się o tym codziennie, idąc do toalety i wydalając zbędne produkty przemiany materii. W każdym posiłku znajduje się bowiem większa lub mniejsza zawartość tzw. substancji balastowych, czyli takich, które nie zostają strawione i wchłonięte. Zbierają się one w jelicie grubym, tworząc kał, który po przekroczeniu pewnej objętości jest wydalany na zewnątrz.

Jeśli resztki pokarmowe zalegają zbyt długo, w jelitach zaczynają się zbierać gazy, dając wrażenie, że brzuch jest napompowany jak piłka plażowa. Spożywanie odpowiedniej ilości błonnika jest konieczne, aby przyspieszyć przesuwanie się pokarmu przez jelita i zapobiegać zaparciom.

Lekki oszust?

Błonnik jest składnikiem wszystkich produktów pochodzenia roślinnego, nie występuje natomiast w produktach zwierzęcych. Jego cechą charakterystyczną jest to, że po spożyciu nie zostaje strawiony, ale jest wydalony w niezmienionej postaci. Pokarmy bogate w błonnik zwiększają objętość posiłków, nie dodając im kaloryczności. Dzięki spożywaniu błonnika trochę oszukujemy nasz organizm - przykładowo pomimo prowadzenia diety odchudzającej i spożywania mniejszych porcji pożywienia, uczucie sytości towarzyszy nam dłużej niż po obfitszych posiłkach, pozbawionych tego składnika.

Spożywanie dużej ilości błonnika korzystnie wpływa nie tylko na urodę, ale również na zdrowie. Błonnik pomaga walczyć z otyłością, zapobiega zaparciom i nowotworom jelita grubego. Obniża również poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, dzięki czemu zapobiega chorobom układu krążenia.

Zalety błonnika

• jest doskonałym wypełniaczem jelit,
• ułatwia pasaż jelitowy, czyli przesuwanie pokarmów w jelitach,
• zapobiega zaparciom,
• ogranicza wchłanianie substancji toksycznych z jelit i ich ułatwia wydalenie z kałem.

Błonniku, gdzie jesteś?

Głównym źródłem błonnika powinna być dieta, bogata w warzywa, owoce, otręby i ziarna zbóż. Najwięcej błonnika znajdziemy w:

• otrębach pszennych,
• brązowym ryżu (ryż biały zawiera go trzykrotnie mniej),
• kaszach (głównie perłowej i gryczanej),
• owocach (szczególnie malinach, porzeczkach, jabłkach, awokado, grejfrutach i pomarańczach),
• warzywach (ziemniaki, pomidory, buraki, seler i marchew),
• roślinach strączkowych, grochu, fasoli, bobie.

Nasze zapotrzebowanie na błonnik wynosi 15 gramów na 1000 kcal, co daje 30 gramów błonnika dziennie. Taką ilość błonnika zawiera np. 10 jabłek lub 5 bułek grahamek. Niestety, czasami nawet najzdrowszy styl odżywiania nie wystarcza. Można wówczas sięgnąć po specjalne preparaty (tzw. suplementy), dostępne w aptekach bez recepty.