Tort makowy z bitą śmietaną

Ciasto:

• 10 dag suchego maku,
• ½ l mleka,
• 8 jajek,
• 18 dag cukru,
• cukier waniliowy,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 łyżek bułki tartej.

Masa:

• ½ l śmietany kremówki,
• 3 łyżeczki cukru pudru,
• 2 opakowania zagęstnika do śmietany,
• niepełna łyżeczka cynamonu,
• 2/3 szkl. mocnego naparu herbaty,
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny,
• kieliszek rumu,
• 20 dag podprażonych słupków migdałowych,
• 1 łyżka suchego maku.

Sposób przygotowania:

Mak opłukać, zalać wrzącym mlekiem i jeszcze trochę podgrzewać. Ostudzić, odsączyć i zmielić dwa razy. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać zmielony mak, bułkę tartą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać, na koniec dodać piane z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w temp. 180 stopni, ok. 40 min.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem do śmietany, na koniec dodając cynamon. Ciasto przekroić w poprzek na trzy blaty, każdy nasączyć herbatą wymieszaną z rumem i sokiem z cytryny. Ubitą śmietaną przełożyć ciasto, zostawiając trochę, aby posmarować wierzch i boki. Wierzch ciasta udekorować migdałami i makiem. Smacznego!