Krokiety z sera i ziemniaków

Składniki:

20 dag ugotowanych ziemniaków,
30 dag twarogu,
mała cebula,
2 dag tłuszczu,
2 dag margaryny,
2 jajka,
8 dag mąki,
sól, pieprz,
tłuszcz do smażenia.

Sposób przygotowania:

Schłodzone ziemniaki zmielić razem z serem. Cebulkę drobno posiekać i zrumienić na tłuszczu. Margarynę utrzeć z żółtkami, dodać ser z ziemniakami, zrumienioną cebulkę, mąkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z pianą z białek. Formować w bułce tartej wałeczki o średnicy 3 cm i długości 8 cm. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron na patelni lub na głębokim tłuszczu. Podawać z różnego rodzaju sosami (np. szczypiorkowy, koperkowy, czosnkowy) i surówką. Smacznego!