Czas na czosnek!

Pitagoras nazwał go królem przypraw, Horacy pisał wiersze na jego cześć, a Aleksander Dumas w „Słowniku kulinarnym" twierdził, iż: „Powietrze w Prowansji jest przesiąknięte zapachem czosnku, więc bardzo zdrowo nim oddychać..."

Czosnek jest rośliną, której walory wykorzystuje się od blisko 5 tysięcy lat. Jego właściwości wzmacniające oraz dezynfekujące docenili mieszkańcy wszystkich kontynentów. Czy wiecie, że w Starożytnym Egipcie czosnek był tak bardzo cenionym dobrem, iż za jego 7-kilogramową paczkę można było stać się posiadaczem niewolnika płci męskiej? O tym fakcie wiedzą nieliczni, jednak zapewne wszyscy słyszeliśmy o wampirach i legendarnym wpływie czosnku na te krwiożercze istoty.

W stu procentach można powiedzieć, że czosnek ma działanie podobne do antybiotyku, dlatego nie bez powodu nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Pozwala na walkę z bakteriami i wirusami. Substancja zawarta w czosnku posiada właściwości lecznicze i nazywana jest allicyną. To ona jest sprawczynią jego zbawiennego wpływu na człowieka.

Dlaczego czosnek uznaje się za zdrowy? Mit?

Przede wszystkim prawdą jest stwierdzenie traktujące czosnek za roślinę bardzo zdrową i docenioną przez człowieka w leczeniu niektórych dolegliwości. Jest uznawany za zdrowy dlatego, że zawiera związki siarkowe, sole mineralne, witaminy z grupy B i C, pektyny. W jego skład wchodzi również  wapń, selen, jod, magnez, cynk, żelazo, fosfor, kobalt.  Czy wiesz, że dzięki tej mieszance zawartości czosnek wywiera odmładzający wpływ na wszystkie funkcje organizmu?

Związki występujące w czosnku korzystnie wpływają i mogą przeciwdziałać rozwojowi chorób nowotworowych (surowy, jedzony cyklicznie). Ponadto potwierdzono naukowo, że stosowanie czosnku jest skutecznym rozwiązaniem w profilaktyce i leczeniu chorób serca i układu krążenia. Zapamiętajmy, że spożywanie 2-3 ząbków czosnku dziennie zmniejsza ryzyko zawałów.

Nie wszyscy wiedzą, że czosnek ma również zbawienny wpływ na cukrzyków. Dzieje się tak ponieważ, jego stosowanie wzmaga produkcję insuliny i obniża poziom cukru we krwi. Co więcej, czosnek stosowany zewnętrznie daje nadzwyczaj zadowalające rezultaty kiedy przyłożymy go na zakażone i trudno gojące się rany, oparzenia, owrzodzenia i grzybicę skóry.  

Lubisz naleweczki?

Proponuję taką z dodatkiem czosnku, tym bardziej jeśli doskwierają Ci bóle reumatyczne. W takim wypadku zbawienna być może okaże się nalewka spirytusowa z czosnku, która podobno łagodzi tego typu dolegliwości. Palacze również, znajdą ukojenie w magicznym działaniu czosnku, gdyż ten przeciwdziała zatruciom nikotynowym. Według powiedzenia "dla każdego coś dobrego", czosnek oferuje również swoje właściwości osobom starszym i dzieciom. Sprawdzają się zatem czosnkowe przetwory. Nastolatki ze skłonnościami do cery trądzikowej odnajdą w nim sprzymierzeńca w walce z pryszczatą zmorą, wystarczy świeżym rozgniecionym ząbkiem czosnku masować delikatnie miejsca chorobotwórczo zmienione.

Każdy z nas  wie, że czosnek jest nieoceniony w  walce z infekcjami w  obrębie  gardła i krtani. Jego  stosowanie przynosi ulgę w katarze, astmie, kokluszu - dzięki substancjom lotnym, które wydzielają się w trakcie żucia. Medycyna ludowa zaleca pić na czczo szklankę gorącego mleka z kilkoma rozgniecionymi na miazgę ząbkami czosnku, po czym nie należy jeść przez trzy godziny. Powtórzyć  proceder wieczorem, przed snem.

Właściwości bez liku

Lista jego pozytywnych właściwości jest imponująco długa. Działa profilaktycznie, a przede wszystkim leczniczo w infekcjach przewodu pokarmowego. Pomaga osobom otyłym, wspomaga chorych leczonych z powodu zaburzeń pracy wątroby, jest też zbawienny dla osób przechodzących okres klimakterium.  Czosnek obniża poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu wspomaga metabolizm tłuszczów. Ma działanie żółciotwórcze, żółciopędne, rozkurczowe, przeciwpasożytnicze, przeciwmiażdżycowe, regulujące trawienie, obniżające ciśnienie krwi, immunoochronne.

Czosnek niszczy pasożyty przewodu pokarmowego, a stosowany do lewatyw może być używany do walki z owsikami u dzieci, dezynfekuje także drogi moczowe i niszczy bakterie oporne na antybiotyki. Związki czynne czosnku znoszą bóle głowy i ułatwiają zasypianie. Dowiedziono także, że czosnek neutralizuje jad wprowadzony przez osy, pszczoły, komary, meszki, kleszcze, mrówki, a nawet skorpiony i żmije - jest tylko jeden warunek, trzeba natychmiast na ukąszone miejsce przyłożyć miazgę z czosnku.

Zalet tej wspaniałej rośliny jest wiele, co pozwala uznać znaczącą rolę czosnku wśród naturalnych metod leczenia różnych towarzyszących człowiekowi dolegliwości. Pamiętajmy jednak, że czosnek może wspomóc kurację, ale nie jest alternatywą dla leczenia farmaceutykami w przypadku ciężkich, klinicznych dolegliwości.

Minusem, który odhaczamy na niekorzyść czosnku jest jego zapach, poza tym niektóre osoby po jego spożyciu mają zgagę i wzdęcia oraz nieprzyjemne gazy.

W okresie zmiennej pogody, kiedy infekcje wirusowe i bakteryjne zbierają swoje największe żniwo, dobrze jest przypomnieć sobie o istnieniu czosnku. Moja babcia przyrządzała go z pokrojoną cebulą, dodawała cukier lub miód i odstawiała tak przygotowaną miksturę na noc, aby dnia następnego pojawił się sok.

Taki specyfik, choć bardzo nieładnie pachnący, pomaga na przeziębienia, a przy tym wzmacnia odporność organizmu. Co do przykrej woni czosnku można ją zneutralizować żując natkę pietruszki, można popić czosnek czerwonym winem, mlekiem lub jogurtem. Zapach czosnku traci na swej mocy także, kiedy spożyjemy kawałek skórki z cytryny albo pomarańczy, zjemy jabłko lub pogryziemy kawałek surowego bobu bądź selera.

Chyba nie będzie przesadą, jeśli uznamy czosnek za roślinę magiczną. Dlaczego? Hm... oprócz istnienia jego zbawiennych właściwości, o których wspomnieliśmy w tekście, nie podaliśmy jeszcze jednego atrybutu. Jakiego? Czosnek pomimo nieprzychylnej kochankom woni jest uznawanym od lat, doskonałym... afrodyzjakiem:-)))

M.H-Z. 

Tekst powstał w oparciu o opracowanie Pani Antoniny Niekrasz zamieszczone na stronie:

http://www.cukrzycaazdrowie.pl/Files/file/24/Kr%C3%B3l_czosnek.pdf